Hoax Cake o Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

No soy supersticioso porque da mala suerte. Tampoco soy partidario de añadir masa madre a los bizcochos. Al pan sí, pero en la repostería no le veo la gracia. Pero una vecina que pasó un día un vaso con una masa dulce y una fotocopia para que siguiera las instrucciones y preparara el que según dicen es el “Bizcocho de las carmelitas descalzas de Sevilla”.

 

El bizcocho.

El bizcocho.

Cuentan que es una manera muy antigua de realizar un bizcocho y conocido era, que la persona que te entregaba el vaso con la masa madre, te deseaba salud y suerte. Se necesitan 10 días para su elaboración, sin usar batidora ni otros utensilios modernos. Sólo la masa madre y una cuchara de madera. La tradición dice que la masa madre te la tienen que dar y empezarás la elaboración del bizcocho en jueves, para que esté listo el sábado de la siguiente semana.

 

La fotocopia.

La fotocopia.

JUEVES: Se vierte el contenido del vaso en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina. NO se mezcla. Tapar

VIERNES: Se mezcla con una cuchara de madera. Tapar.

SÁBADO, DOMINGO Y LUNES: NO se toca.

MARTES: Se añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. NO se mezcla. Tapar.

MIÉRCOLES: Se mezcla con una cuchara de madera. Tapar

JUEVES Y VIERNES: NO se toca.

SÁBADO: Se separan de la masa (masa madre) 3 vasos que se entregarán a tres personas a las que se les desea salud y suerte.

Al resto de la masa se le añade:
2 vasos de harina
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de leche
1 vaso de nueces o almendras troceadas
1 vaso de pasas (sin hueso) enharinadas previamente
1 sobre de levadura
2 huevos
1 manzana troceada
1 pizca de sal
Canela
Ralladura de una naranja

Se mezcla todo con la cuchara de madera, se echa en el molde y se mete al horno a 180º durante 40-45 minutos.

ENGLISH VERSION:

I’m not superstitious because it might give me bad luck in the future. I’m not keen on sourdough cakes. But a neighbor of mine came to my house last week and gave me a glass with a swett dough and a piece of paper with some instructions to prepare the Cake of the Discalced Carmelites in Seville.

 

They say this is a very old way to make a cake. The friend that gives you the glass with the sourdough desires you luck and health. You need 10 days to prepare it. You don’t have to use any machine to mix it. Just sourdough and a wooden spoon. You should begin to prepare it on thursday and you should finish it next week on saturday.

 

Thursday: Put the sourdough into a big bowl and add a cup of sugar and a cup of flour. Do not mix. Cover.

 

Friday: Mix all the ingredients with a wooden spoon. Cover.

 

Saturday, Sunday and Monday: Don’t do anything.

 

Tuesday. Add a cup of sugar, a cup of milk and a cup of flour. Don not mix. Cover.

 

Wednesday: Mix with a wooden spoon. Cover.

 

Thursday and Friday: Don’t do anything.

 

Saturday: Remove 3 cups of sourdough. You will give this 3 cups to 3 friends you wish them health and luck.

 

Mix the remaining dough with:

 

- 2 cups of flour

- 1 cup of sugar

- 1 cup of vegetable oil

- 1 cup of milk

- 1 cup of chopped nuts, almonds or hazelnuts

- 1 cup of raisins

- 15 gr of baking powder

- 1 shredded apple

- Pinch of salt

- Cinnamon powder

- 2 eggs

- Orange zest

Mix all the ingredients with a wooden spoon, put it in a mold and bake it 40-45 minutes at 180C (356F).

About these ads

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 45 other followers

%d bloggers like this: